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Pâte à tarte
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Tarte Tatin
La fameuse tarte des demoiselles Tatin. Une tarte faite à l'envers rendue les soeurs célébres. Le choix des pommes est toujours une grande question. Pour la tarte tatin nous vous conseillons la pomme reinette. Cependant toutes les pommes peuvent servir à la confection de cette tarte. Chaque pomme
Ingrédients :
- 6 à 8 pommes
- 1 pâte à tarte (feuilletée ou sablée)
- 125g de sucre
- 125g de beurre
- Facultatif : 1 sachet de sucre vanillé ou de la cannelle
Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 35 minutes
Temps de cuisson : 35 minutes
- Eplucher et épiner les pommes. Couper les pommes en tranches larges 2 cm d'épaisseur soit un quartier de pomme coupé en deux.
- Mettre à préchauffer le four à 180° (soit thermostat 6)
- Couper en petits morceaux le beurre. Répartir le beurre dans un moule à manqué et verser le sucre.
- Déposer le moule sur le gaz à feu moyen afin d'obtenir du caramel.
- Disposer les morceaux de pommes en faisant des cercles sur plusieurs étages.
- Facultatif : Vous posez saupoudrer les pommes d'un peu de cannelle ou de sucre vanillé.
- Recouvrir les pommes d'une pâte à tarte.
- Enfourner la tarte et laisser cuire environ 35 min.
A servir avec une boule de glace vanille ou caramel ou bien encore avec de la crême fraiche épaisse.
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