Tarte poireaux saumon

Au saumon frais ou au saumon fumé selon les goûts.

Ingrédients :

Temps de préparation : 25 minutes
Temps de cuisson : 45 minutes

Coupez les extrémités des poireaux, jetez les. Fendez les poireaux en deux dans le sens de la longueur. Les laver soigneusement.
Coupez en lamelles larges soit 2 cm les poireaux. Faites revenir les poireaux dans une poêle avec l'huile durant une vingtaine de minutes à feu moyen. Salez modérement si vous avez choisi du saumon fumé.
Cassez et battre les œufs dans un saladier. Rajoutez la crème fraîche et le poivre.
Couper le saumon frais ou fumé en dès.
Étalez la pâte, piquez la avec une fourchette. Déposez les poireaux et le saumon uniformément sur la pâte et versez la préparation.
Enfournez la tarte aux poireaux saumon à four chaud 45 minutes thermostat 6.
35 minutes suffiront pour un four à chaleur tournante.

A déguster chaude avec une salade ou froide.

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