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Tarte aux poireaux
Une tarte classique qu'on aime à tous les coups, encore plus rapide avec des poireaux congelés.
Ingrédients :
- 1 pâte brisée ou feuilletée selon les goûts
- 2 poireaux
- 2 cuillères à soupe d'huile
- 3 oeufs
- 20 cl de crème fraîche épaisse de préférence
- Sel et poivre
Temps de préparation : 20 minutes
Temps de cuisson : 35 minutes
Temps de cuisson : 35 minutes
- Coupez les extrémités des poireaux, jetez les. Fendez les poireaux en deux dans le sens de la longueur. Les laver soigneusement.
- Coupez en lamelles larges soit 2 cm les poireaux. Faites revenir les poireaux dans une poêle avec l'huile durant une vingtaine de minutes à feu moyen.
- Cassez et battre les œufs dans un saladier. Rajoutez la crème fraîche, le sel et le poivre.
- Étalez la pâte, piquez la avec une fourchette. Déposez les poireaux uniformément sur la pâte et versez la préparation. Vous pouvez ajouter à cette étape le gruyère râpé.
- Enfournez la tarte aux poireaux à four chaud 40 minutes thermostat 6.
30 minutes suffiront pour un four à chaleur tournante.
Vous pouvez aussi utiliser de la crème fraîche épaisse allégée, elle n'altère en rien le goût de cette succulente tarte.
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