Tarte aux oignons

Une tarte qui change un peu nos habitudes, vous pouvez la réaliser encore plus rapidement avec des oignons congelés.

Ingrédients :

une pâte brisée
2 cuillères à soupe d'huile d'olive
3 à 4 oignons selon la grosseur
3 oeufs
20 cl de crème fraîche
sel, poivre

Temps de préparation : 20 minutes
Temps de cuisson : 55 minutes

Éplucher et couper les oignons en fines tranches.
Mettre l'huile dans une poêle, verser les oignons et saler. Faire cuire à feu moyen jusqu'à une coloration légèrement caramel des oignons soit environ 10 minutes.
Étaler la pâte brisée et piquer la avec une fourchette.
Casser les oeufs dans un petit saladier et les battre. Rajouter la crème fraîche, une pincée de sel et du poivre.
Répartir les oignons sur la pâte et verser la préparation.
Il est possible de mettre du gruyère râpé sur le dessus pour obtenir une jolie tarte gratinée.
Mettre à cuire 45 min à four chaud Thermostat 6. 10 min de moins pour les four à chaleur tournante.

Déguster la tarte dès la sortie du four avec une salade verte ou froide à l'apéritif, lors d'un pique nique

Variante:
Il est possible de rajouter des lardons fumés. Il suffit de les déposer sur les oignons avant d'ajouter la préparation.

Vos commentaires sur tarte aux oignons :

1. Régis (mardi 27 avril 2010 à 13h52)

Très bonne tarte, tout le monde a apprécié.