Pâte sucrée

Cette pâte à tarte à l'amande est idéale lors de la réalisation d'une tarte au chocolat ou une tarte amandine.

Ingrédients :

Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 0 minutes

Sortir le beurre du réfrigérateur à l'avance afin qu'il soit ramoli pour de facilité la préparation.
Verser la farine, le sucre, le sel et la poudre d'amande (extrait d'amande amère) dans un saladier. Mélanger.
Couper le beurre en petit morceau. La répartir sur la farine.
Emieter le beurre et la farine avec le bout de vos doigts afin d'obtenir une matière semblable à du gros sel.
Casser et battre l'oeuf dans un petit bol.
Verser l'oeuf battu sur le mélange beurre/farine. Malaxer jusqu'à l'obtention d'une boule. Si besoin rajouter un peu d'eau tiède.
Fariner votre saladier et la boule. Filmer à l'aide d'un film transparent alimentaire et réserver 1h au réfrigérateur avant de l'étaler. Elle sera ainsi plus facile à étaler et moins frillable.

Une pâte sucrée qui change un peu et très facile à réaliser.

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