Pâte sablée

Idéale pour vos tartes aux fruits ou pour réaliser de petits gâteaux secs. Un régal pour les papilles !

Ingrédients :

250g de farine
125g de beurre
80g de sucre en poudre
1 oeuf
1 pincée de sel
1/2 verre d'eau tiède

Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 0 minutes

Sortir le beurre du réfrigérateur 1h avant de réaliser votre pâte sablée afin de facilité la préparation.
Verser la farine et le sucre dans un saladier et ajouter la pincée de sel.
Couper le beurre en petit morceau. La répartir sur la farine.
Emieter le beurre et la farine avec le bout de vos doigts afin d'obtenir une matière semblable à du gros sel.
Casser et battre l'oeuf dans un petit bol.
Verser l'oeuf battu sur le mélange beurre/farine. Malaxer jusqu'à l'obtention d'une boule. Si besoin rajouter un peu d'eau tiède.
Fariner votre saladier et la boule. Filmer à l'aide d'un film transparent alimentaire et réserver 1h au réfrigérateur avant de l'étaler. Elle sera ainsi plus facile à étaler et moins frillable.

Cette pâte sablée permet aussi de réaliser des biscuits appelés "lunettes" (deux sablés réunits par une crême chocolat ou de la confiture).

Vos commentaires sur pâte sablée :

1. Sokhna (jeudi 5 janvier 2012 à 14h11)

Faut être clair dans la préparation dans les ingrédient y a du sucre semoule et dans la préparation on met un œuf.

Recette de tarte : Merci pour la remarque, nous avons modifié la recette.